D-Psicose poud

Deskripsyon pwodwi

D-PSICOSE, ke yo rele tou d-ribose -2- hexulose, gen yon fòmil molekilè nan C6H1206 ak yon mas relatif molekilè nan 180,16. D-Psicose se youn nan sik yo ki ra ak kontni ki ba nan lanati. Eta kristal blan, solubilite segondè, dous se 70% nan sikwoz, gou menm jan ak sikwoz, akòz dous ki ba, li se souvan yo itilize nan konbinezon ak stevioside ak mogroside. Anplis de sa ke yo te itilize kòm yon siro, D-Psicose kapab tou gen pou itilize kòm yon filler manje, yo pote sou yon sèten volim ak teksti amelyorasyon. Anplis de sa, alulose tou gen karakteristik sa yo nan viskozite ki ba, fasil Browning, rezistans asid ak rezistans chalè, e li gen nan yon pakèt domèn aplikasyon pou nan jaden an manje. Konsomasyon imen nan D-Psicose se apeprè70% absòbe nan likid ki soti nan ti trip la, ak Lè sa a, elimine nan fòm lan nan pipi oswa poupou. Malgre ke yon pati nan li absòbe pa kò a, to konvèsyon enèji a trè ba.

Sètifikasyon entènasyonal

1. Nan 2011, US FDA a ofisyèlman apwouve D-Psicose kòm yon sibstans GRAS, sa ki pèmèt D-Psicose yo dwe itilize kòm aditif dyetetik ak engredyan nan kèk manje.

2. Nan 2016, li make ke allulose bezwen yo dwe enkli nan etikèt la nitrisyon; Ak chak gram nan alulose bezwen yo dwe kalkile kòm 4 kalori.

3. Nan 2 0 19, li te dakò yo retire alulose soti nan sik total ak te ajoute, ak yon lòt 0.4 kalori pou chak gram nan alulose kalkile.

Fonksyon pwodwi

Allulose se sitou vann kòm yon edulkoran materyèl anvan tout koreksyon nan yon kèk peyi tankou Amerik di Nò, Japon ak Kore di sid nan fòm lan nan monomè oswa sik konpoze, epi yo ka itilize nan devlopman nan sik-gratis bwason ki gen, sirèt, boulanje ak pwodwi letye.

Coca-Cola sèvi ak yon konbinezon de alulose ak steviol glikozid nan Fuzemever sitwon nwa te ak twopikal mango bwason te vèt, ak chobani ti bebe yogout sirèt sèvi ak sik fwi mwàn ak allulose kòm sik-gratis sik.

Itilize alulose nan manje nan fou pa ka sèlman redwi kontni sik la ak chalè nan pwodwi a, amelyore koulè a ​​nan pwodwi a, men tou amelyore pèfòmans nan mous nan ze blan, ak amelyore severite a ak fòs rupture nan fòmasyon fim lanmidon. Yo anfle a ak bouch yo amelyore.

Pocan et al. te jwenn ke apre ajoute alulose nan devlopman jelatin sirèt mou, se kontni an dlo nan sirèt la mou ogmante, elastisite a se pi wo, se kristalinite a redwi, ak pwodwi a ki ba nan kalori, ak "teksti an" chanje mwens pandan peryòd la depo.

Allulose gen efè evidan nan bese sik nan san, bese lipid san, anpeche dyabèt ak obezite, epi li se yon trè bon materyèl anvan tout koreksyon pou devlopman nan manje fonksyonèl, pwodwi sante ak medikaman pou moun ki gen dyabèt ak obezite.

Anplis de sa, alulose ka itilize kòm yon materyèl anvan tout koreksyon pou dwòg neuroprotèktif, ak nan menm tan an montre gwo potansyèl nan anpeche kari dantè ak fè fas ak maladi ki te koze pa estrès oksidatif.

Anbalaj