Ki benefis ki genyen nan dyondyon blan?

Ki sa ki dyondyon blan?

Djondjon blan an (Agaricus bisporus) fè pati Peyi Wa ki nan dyondyon. Chanpiyon blan an se yon djondjon sovaj blan ki renmen grandi nan kote ki gen fimye mouton epi ki gen yon gou trè fre.

Blan djondjon konnen tou kòm djondjon, djondjon, djondjon blan se prèske silendrik, ki lach oswa mwayen solid andedan, bag sèl kouch, blan, manbràn, ki fèt nan mitan pye ble a, fasil tonbe. Blan djondjon se yon djondjon kiltive ak konsome atravè lemond, epi li se lajman distribiye, kidonk li rele "djondjon nan mond lan".

Chanpiyon blan yo konnen tou kòm dyondyon tab, dyondyon komen, dyondyon bouton oswa dyondyon chiitake. Yo gen yon ti tij, yon bouchon lis ak yon gou modere ki prete tèt li nan anpil asyèt.
Chanpiyon blan ap grandi sou tè konpost nan mitan divès lòt fongis ak bakteri epi yo jwe yon wòl kle nan pwosesis sa a paske yo kraze matyè premyè anvan fongis yo grandi.

Ki benefis ki genyen nan manje dyondyon blan?

Eleman nitritif enpòtan yo te jwenn nan dyondyon blan gen ladan Selenyòm, vitamin D, glutatyon ak ergothioneine, oswa ergo, tout kat nan yo ki aji kòm antioksidan ralanti estrès oksidatif ak tout nan yo deperi kòm kò a laj. Pa gen lòt manje ki sèvi kòm yon sous tou de nan antioksidan sa yo kòm byen ke dyondyon.

Blan djondjon se yon manje sante trè respekte aletranje, ki gen 8 kalite asid amine ki nesesè pou kò imen an, osi byen ke multivitamin, niacin, asid ascorbic ak sou sa. Tricholoma se yon manje ki pa gen anpil grès, ak kontni an grès nan varyete jeneral se sèlman 4.4 pousan nan pwa sèk. Pami tout fongis manjab, li gen yon kapasite patikilyèman fò nan total eleman mineral.
Konpoze fenolik prensipal yo nan dyondyon blan yo se flavonoid ak asid fenolik, ki aji kòm antioksidan ak pro-oksidan.
Kòm antioksidan, yo ede ogmante siviv selil yo, pandan y ap kòm prooksidan, yo lakòz lanmò selil yo anpeche kwasans timè.
Anplis de sa, polisakarid - youn nan prensipal konpoze bioaktif nan dyondyon blan - ka gen efè ki pisan antikansè. Yon kalite patikilye nan polisakarid se beta-glucan. Stimule sistèm iminitè ou a aktive makrofaj ak selil natirèl ki touye moun pou pwoteje kò a kont enfeksyon.
Chanpiyon blan yo genyen yon varyete de konpoze ak potansyèl benefis sante anti-enflamatwa ak antioksidan, ak konsomasyon regilye nan dyondyon nan granmoun ki gen tandans fè dyabèt tip 2 ka diminye prévalence nan dyabèt sou tan.

Chanpiyon blan ka ankouraje sante kè Estrès oksidatif, enflamasyon, ak nivo segondè nan kolestewòl ak trigliserid yo fòtman asosye ak maladi kè, ak kontni an ergothioneine ak beta-glucan nan dyondyon blan ka ede diminye risk sa a. Beta-glucan se yon fib idrosolubl ki diminye nivo kolestewòl nan san, gras a kapasite li pou fòme yon sibstans ki sanble ak jèl lè dijere. Lè sa a, li kaptire trigliserid ak kolestewòl, anpeche absòpsyon yo.

Prekosyon pou manje dyondyon blan

Chanpiyon blan pa ka manje ak vyann zòtolan, epi yo ta dwe evite tou ak krab ak tomat. Li bezwen manje nan modération.

1. Vyann zòtolan: Malgre ke vyann zòtolan se yon kalite manje vyann ki gen gwo valè nitrisyonèl, li gen anpil pwoteyin ak eleman tras, men apre yo fin manje li ak dyondyon blan, li ka lakòz sentòm tach nwa sou po a, sitou. Chanpiyon yo fè pati manje nan fongis, ak de yo pa ka manje ansanm.

2. krab larivyè Lefrat: krab larivyè Lefrat se yon kalite manje frèt, epi tou li fè pati manje fwidmè. Li gen yon anpil nan vitamin D, ak kontni an vitamin D nan djondjon blan se tou relativman wo. Apre yo fin manje de yo ansanm, li ka lakòz kalsyòm nan kò a ogmante, ak manje souvan ka pwovoke wòch.

3. Tomat: Tomat yo se manje relativman komen, ki gen yon anpil nan vitamin C ak eleman tras, ak valè nitrisyonèl nan dyondyon tou se relativman wo. Si ou manje tomat ak dyondyon blan, kèk vitamin nan tomat ka detwi. ki mennen nan yon rediksyon nan valè nitrisyonèl.

Lè ou anjeneral manje dyondyon blan, ou ka matche ak kèk vyann mèg oswa vyann bèf, ki ka ogmante valè nitrisyonèl nan li, epi an menm tan an ka konplete kèk eleman nitritif ki nesesè nan kò a, ki bon pou sante ou. Men, eseye pa manje twòp pou evite ogmante chay la sou aparèy gastwoentestinal la.

Ki jan ou estoke dyondyon pou yon tan long pou itilize nan lavni?

Anjeneral pale, dyondyon blan pa gen yon lavi etajè ki long nan apeprè 3 a 4 jou, kidonk gen kèk moun ki vlope yo nan papye kwizin ak Lè sa a, vlope yo nan vlope plastik epi estoke yo nan frijidè a pou yo pa pouri fasil. Yo kapab tou jele, seche oswa tè pou pwolonje lavi etajè yo. Anplis de sa, nou ta renmen raple lektè nou yo ke dyondyon pa ta dwe lave lè yo pa manje, pou yo pa respire twòp dlo, epi yo ka estoke nan sache papye, paske sache papye ka absòbe dlo, pandan y ap plastik. sache ak lòt materyèl pral pèlen dlo ak akselere pouri anba tè dyondyon yo.