● Ki sa ki Ergothioneine?
Ergothioneine (L-Ergothioneine, EGT)se yon antioksidan natirèl ki ka pwoteje pwoteyin ADN kont domaj oksidasyon; an menm tan an kòm yon asid amine ra ki gen souf (L-thiohistidine trimethyl entèn sèl), se yon pwoteksyon selil ak antioksidan natirèlman ki rive nan kò imen an, e li gen efè anti-photoaging ak anti-oksidasyon. Estrikti molekilè a se jan sa a:
Men, kò nou pa ka fè sentèz ergothioneine poukont yo, sèlman nan enjèstyon nan rejim alimantè a ak akimilasyon nan tisi imen ak selil, kote estrès oksidatif se pi gwo. Se konsa, kote sous ekstèn yo? Ergothioneine se pi wo nan dyondyon, epi li jwenn tou nan grenn ak legim.
● Kontni ergothioneine nan diferan pwodwi
Ergothioneine se sitou jwenn nan actinomycetes (tankou mikobakteri) ak fongis ki pa ledven (ki gen ladan basidiomycota ak ascomycota), ak kò imen an ka sèlman jwenn ergothioneine nan rejim alimantè. Chanpiyon yo se sous prensipal dyetetik, men nivo Ergothioneine tou varye selon espès djondjon. Malgre ke ergothioneine sèlman sentèz pa sèten bakteri ak fongis, li ka jwenn tou nan yon varyete de manje.
● Pwoteyin transpò OCTN1 ede ergothioneine antioksidan egzèse efikasite li yo
Ergothioneine egziste nan solisyon nan yon eta tautomeric ant thiol ak thione, ak nan pH fizyolojik, egziste sitou nan fòm lan nan thione nan solisyon net akeuz (fòm nan thione reziste otoksidasyon ak rezonans atravè fòm li yo montre aktivite antioksidan ki pisan).
Paul, B. et al te jwenn ke kòm yon cytoprotectant antioksidan fizyolojik, nivo tisi nan ergothioneine konsève pa transpòtè li yo OCTN1, ki ka distribye ergothioneine nan globil wouj, mwèl zo, fwa, ren ak je ak lòt tisi ak ògàn. Nan absans ergothioneine te ajoute, rediksyon nan transpòtè ergothioneine te lakòz domaj oksidatif amelyore nan pwoteyin, lipid, ak ADN ak ogmante lanmò selil.
Ergothioneine te pi efikas nan anpeche lanmò selil pase adisyon nan ascorbate oswa glutatyon nan menm konsantrasyon an. Ergothioneine ka lajman kenbe nan selil yo, epi lè yo itilize kòm yon antioksidan, -SH li yo soksid men yo ka redwi trè rapidman akòz estrikti inik tautomeric nan molekil la. Kontrèman, glutatyon anjeneral prèske konplètman apovri nan fè fas a estrès oksidatif. Kontrèman ak polifenol, ergothioneine elimine trè dousman nan kò a, kidonk ergothioneine ka trè konsève nan tisi kò yo ak globil wouj nan imen ak lòt bèt yo konplètman egzèse efè li yo.
1) Pwoteksyon je
Ergothioneine egziste nan gwo konsantrasyon nan tisi okilè yo, ki gen ladan lantiy, retin, korn, ak epitelyal pigman retin, epi li ka diminye jenerasyon ROS intraselilè epi anpeche tranzisyon epitelyal-mesenchymal ki pwovoke oksidasyon lè yo retire espès oksijèn reyaktif kwonik (ROS) (EMT). ede pwoteje je yo.
2) reparasyon nan misk
Ergothioneine ka ede pi byen jere domaj nan misk fè egzèsis ak rekiperasyon, ak sipleman ergothioneine pou 1 semèn yon ti kras amelyore sentèz pwoteyin bonè san yo pa afekte rekiperasyon mitokondriyo.
3) Pwoteje sante nan sèvo ak amelyore fonksyon mantal
Ergothioneine ka kontwole diferansyasyon newòn, nerojenèz, ak aktivasyon microglial, epi tou li ka anpeche nerotoksisite ki te koze pa pwoteyin patojèn oswa pwodwi chimik yo. Anplis de sa, nivo ergothioneine yo asosye ak fonksyon mantal ak / oswa neurodegeneration nan imen, yon etid owaza, plasebo-kontwole, doub-avèg, paralèl-gwoup etid nan imen yo te jwenn Kontras, kontinyèl administrasyon oral nan tablèt ekstrè djondjon ki gen ergothioneine pou 12 semèn amelyore. fonksyon mantal.
4) Anpeche domaj UV
Ergothioneine pwoteje selil po yo kont reyon UV. Sa a ka akòz an pati nan pwopriyete yo absòbe UV nan ergothioneine, ki te montre tou bay pwoteksyon lè yo ogmante nivo antioksidan andojèn atravè Nrf2 / ARE nan keratinosit imen. Ergothioneine te montre tou pou pwoteje kont domaj ADN mitokondriyo ki pwovoke UV.
5) Sante kadyovaskilè
Ergothioneine ka afekte sante kadyovaskilè paske li ka pwoteje andotelyom vaskilè a (tankou andotelyom nan sèvo), ki te montre pwoteje andotelyom nan kont domaj ki te koze pa paraquat, oksijene idwojèn, glikoz segondè, oswa oksidasyon. Domaj oksidatif ak lanmò selil pwovoke pa ekspoze lipoprotein ki ba-dansite.
