Radyasyon iltravyolèt, polisyon nan anviwònman an, ak fòm iregilye se kòz prensipal yo pwovoke twòp pwodiksyon radikal oksijèn reyaktif nan po a. Nan kouri nan longè, li pral lakòz kolagen an ak fib elastik nan tisi po a yo dwe dekontrakte ak frajil, epi redwi efikasite nan metabolis selil epidèm, konsa akselere pwosesis la aje. Kounye a, antioksidan natirèl yo ap domine mache a, ak kèk matyè premyè ki gen ladan ergothioneine, tankou vitamin C, coenzyme Q10 ak glutatyon, yo te ajoute nan pwodui kosmetik anti-aje kòm engredyan bon jan kalite antioksidan.
Ergothioneine, tankou glutatyon, se yon thiol, men glutatyon trè enstab. Kontrèman, ergothioneine jeneralman egziste kòm thione nan solisyon akeuz net ak alkalin epi li kapab reziste oksidasyon pwòp li yo. Li se sèlman soksid nan konpoze disulfid nan kondisyon tankou H2O2, Cu2 plus, ak pH ki ba. Depi ergothioneine gen gwoup imidazol ak tou gwoup sulfhydryl, li natirèlman gen bon efè antioksidan kòm byen ke glutatyon.
Glutathione se yon ti molekil aktif oligopeptide ki gen efè antioksidan depann sou sistèm GSH-peroksidaz-reductase (GSH-Px-Rx), ki ka retire radikal gratis danjere ak peroksid lipid nan kò a, konsa anpeche aje po ak akimilasyon pigman, kidonk eklere. po a epi bay li yon santiman lumineux.
Kontrèman ak glutatyon, fòm prensipal la nan asid lysergic se thione, ki te panse yo aji kòm yon sipleman nan glutatyon nan kò a (nan kou, se konsa ka asid ferulic). Paske glutatyon se yon polypeptide, pwodwi li yo ka gen pwoblèm pou yo pa kapab egziste estab pandan transpò ak depo. Nan contrast, ergothioneine gen bon estabilite, ki ka asire egzistans ki estab nan ergothioneine nan sistèm kosmetik san yo pa afekte estabilite nan sistèm nan ak bon jan kalite a nan pwodwi a, epi tou li ka simonte dezavantaj la ke glutatyon ka pa gen egzistans ki estab pandan transpò ak depo. .
Anplis de sa, ergothioneine pa oksidasyon espontaneman nan kondisyon pH fizyolojik. Fibroblast nòmal po moun trete ak ergothioneine montre nivo oksijene ki ba apre simulation iradyasyon UV solè, ak kapasite selil yo pou absòbe, akimile ak itilize ergothioneine fè asid amine natirèl sa a ak reseptè/transpòtè li yo yon pati entegral nan sistèm defans antioksidan po a. Li inibit ekspresyon de faktè necrosis timè- (TNF-) ak MMP-1 epi redwi nivo ROS, ki jwe yon wòl enpòtan nan aje UV-pwovoke po, espesyalman fòmasyon rid.
Ergothioneine se yon asid amine imidazol ki gen souf. Kò imen an pa ka fè sentèz ergothioneine tèt li, men li ka sèlman pran li nan rejim alimantè a atravè pwoteyin transpòtè li yo OCTN1, epi li anrichi nan tisi ak selil espesifik imen. An tèm de fonksyon byolojik, ergothioneine konsidere kòm yon antioksidan natirèl entraselilè ki sanble ak alkòl sitoplasmik ak glutatyon. Glutathione tou aji kòm yon antioksidan ak dezentoksikasyon, ki vle di li ede elimine sibstans ki kapab danjere sou yon bò nan kò a. An menm tan an, ergothioneine pwoteje ADN kont domaj oksidatif.
