ekstrè Chickpeaka jwe yon wòl enpòtan nan plizyè zòn. Chickpea ekstrè sòti nan chich.
Chickpea (non syantifik: Cicer arietinum Linn.) se yon zèb legim, alias pwa, chich, chich, chich, souvan li te ye tankou Nuohuti nan Xinjiang. Soti nan lwès Azi ak tou pre lès la. Li se plant la pi gwo nan mond lan, ak yon zòn nan sou 150 milyon dola mu, nan ki zòn nan plante nan peyi Zend ak kont Pakistan pou plis pase 80% nan mond lan, ak Lachin gen sèlman distribisyon sporadik. Paske nan fòm spesyal li yo ak pwent byen file li yo tankou yon bèf èg, yo rele li apre li.
Lanmidon poul la nan chich gen yon bon sant chestnut. Farin frans ak lèt yo fèt nan poud lèt lèt, ki se fasil absòbe ak dijere, epi li se yon manje nourisan pou tibebe ak granmoaj. Chich ka fèt tou nan yon varyete de ti goute ak pwa fri. Grenn yo ka itilize kòm dyurèz, galaksi, ka trete lensomni, anpeche maladi po ak anpeche maladi fyèl la. Lanmidon se lajman ki itilize nan endistri a papye ak endistri twal.
Li te kiltive nan basen an Rivyè Nile pou plis pase 2000 BC, ak dapre dosye, varyete a sitou distribye nan rejyon cho ak arid nan mond lan. An 1986, apeprè 40 peyi te plante chich, ak yon zòn rekòt nan 1045.6 hecteurs ak yon pwodiksyon total de apeprè 7.842 milyon tòn, ki fè li pi gwo rekòt legum manjab nan peyi Zend.
Akòz izolasyon jeyografik alontèm, chich yo te pwodwi anpil varyasyon, dapre ki espès yo ka divize an kat gwoup, sètadi Mediterane, Ewopeyen, Oryantal ak Azyatik. Grenn de premye gwoup yo pi gwo ak rad grenn lan blan; grenn yo nan de dènye gwoup yo pi piti ak rad grenn lan wouj oswa mawon.
Gen de kalite prensipal poul : Kabuli ak Desi. De kalite pwa yo gen ti diferans nan fonksyon ak nitrisyon, sitou paske nan diferans lan nan aparans ak gou.
Chich yo se trezò ki bay pa lanati epi jwi repitasyon nan "pwa lò" nan mond lan. Depi nan kòmansman ane 1970 yo ak ane 1980 yo, li te itilize kòm yon rejim alimantè chak jou nan Ewòp ak ki nan lis kòm manje prensipal la siplemantè pou pasyan dyabèt. Benefis ki genyen nan manje li yo se: sipleman kalsyòm, moun rich nan vitamin C, vitamin B, pwoteyin, fib crude, selenium, kwòm, elatriye, elatriye, e Espesyalman apwopriye pou dyabèt, hyperlipidemia, ak pèdi pwa.
Anplis de sa, rechèch medikal modèn te jwenn tou ke anbriyon yo jèmen nan grenn chich yo rich nan engredyan aktif tankou izoflavones, poul jèrm A, B, C, ak fib dyetetik, ki gen efè a nan ogmante ekskresyon an nan fen-pwodwi nan kolestewòl sou kò imen an, ki ka diminye tansyon wo. Sik ki nan san an, tansyon wo, hyperlipidemia, ak tisi lipid tisi lipid, epi yo ka anpeche konstipasyon.
Chich yo ki nan lis kòm manje nourisan pa peyi nan tout mond lan. Li te klinikman pwouve ke chickpeas ka trete plis pase 70 kalite malnitrisyon grav epi yo rekonèt kòm yon zetwal vejetaryen nan kominote vejetaryen nan mond lan.
Chickpea izoflavones gen yon gwo enpak sou sante fanm yo. Yo se fitostrogens aktif, ki ka retade aje nan selil fanm yo, kenbe elastisite po, amelyore bote, ogmante tete, diminye pèt zo, ankouraje fòmasyon zo, ak diminye pèt zo. Lipid san soulaje sentòm sendwòm fi menopoz, elatriye.
Chickpea izoflavones tou anpeche pwopagasyon selil kansè yo ak ankouraje lanmò nan selil kansè yo. Li trè bon nan anpeche ak trete kansè nan tete (tankou kansè nan tete ak kansè nan pwostat), epi li ka balans nivo òmòn pou ke konsomatè raman soufri soti nan malèz prevansyon ak pwoblèm ki gen rapò ak òmòn (tankou absè ovarian).
Si ou ta renmen aprann plis sou chich ak chickpea ekstrè, tanpri kontakte nou epi nou pral kontan sèvi ou.
